🛑 คึกคัก! งาน Songkhla Gastronomy Champion 2024 เดินหน้ายกระดับวัฒนธรรมอาหารสู่สากล

.เมื่อ วันที่ 12 ธันวาคม 2567 นายโชตินรินทร์ เกิดสม ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา มอบหมายให้

นายจิรวัตร์ มณีโชติ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา เป็นประธานเปิดงาน Songkhla Gastronomy Champion 2024

โดยมีนายสุพิศ พิทักษ์ธรรม

และนางนงเยาว์ จิรันดร ผอ.การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานหาดใหญ่ ร่วมกับหัวหน้าส่วนราชการ สมาพันธ์เชฟประเทศไทย สมาคมโรงแรมหาดใหญ่-สงขลา และทีมเชฟจากทั่วประเทศร่วมงานอย่างคับคั่ง ณ โรงแรมลากูน่า แกรนด์แอนด์สปา อำเภอเมืองสงขลา

. นายจิรวัตร์ มณีโชติ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา กล่าวว่า จังหวัดสงขลา มีทรัพยากรธรรมชาติและมรดกทางวัฒนธรรมที่โดดเด่น โดยเฉพาะอาหารทะเลสดใหม่จากทะเลสาบสามน้ำ และวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ปลากะพงสามน้ำ ปลากระบอกไข่ และกุ้งแม่น้ำบ้านเกาะใหญ่ ซึ่งสะท้อนถึงเอกลักษณ์และความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่ การจัดงานครั้งนี้จึงเป็นโอกาสสำคัญที่จะเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นของสงขลา พร้อมพัฒนาให้สงขลาก้าวสู่การเป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารระดับโลก

. สำหรับงาน Songkhla Gastronomy Champion 2024 ได้เชิดชูวัตถุดิบที่มีคุณค่าและได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เช่น ปลาขี้ตัง ปลามิหลัง สาหร่ายทะเลเกาะยอ ไข่ครอบ และมะม่วงเบาสงขลา รวมถึงผลิตผลทางการเกษตรอันเป็นเอกลักษณ์ วัตถุดิบเหล่านี้ไม่เพียงสะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ แต่ยังเป็นมรดกทางวัฒนธรรมและวิถีชีวิตอันทรงคุณค่าที่สมควรได้รับการอนุรักษ์และเผยแพร่

. กิจกรรมภายในงาน ประกอบด้วย การแข่งขันทำอาหารระดับเยาวชนจากสถาบันการศึกษา การแข่งขันระดับมืออาชีพจากร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำ การเสวนาเพื่อกำหนดแนวทางพัฒนาเมืองสงขลาให้เป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารระดับโลก และการเวิร์คช็อป “ศิลปะการจัดการระดับห้าดาว” โดยสมาพันธ์เชฟแห่งประเทศไทย ทั้งนี้งานยังช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้เยาวชนและผู้ประกอบการในท้องถิ่น

. งานนี้ไม่เพียงแต่เสริมสร้างความภาคภูมิใจในวัฒนธรรมอาหารของจังหวัดสงขลา แต่ยังช่วยผลักดันการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชน ส่งเสริมบทบาทของเยาวชนรุ่นใหม่ และสร้างความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชน โดยมีเป้าหมายให้สงขลาก้าวสู่การเป็นเมืองท่องเที่ยวเชิงอาหารระดับสากลในอนาคต